1、电子显示屏:
电子显示屏是为了吸引顾客视觉注意力而存在的,要与其他门店竞争,LOGO要大,灯光要亮。
2、排队:
尽量时常保持3-8人的排队人数,人多的时候出杯速度快点,人少的时候出杯速度慢点。
3、人气:
开业时的人气靠排队,排队靠优惠,最好的优惠策略是买一赠一,或第二杯1元。把最强势的产品送给顾客,让顾客尝到。
4、产品:
路人生意靠排队,熟人生意靠产品。产品研发和品质管控要做好。
5、积分卡:
以购买10杯赠送1杯为例,如何提高积分卡的使用率?第一次消费就给顾客盖5个消费章!
6、杯子设计:
杯子的口径做大一点,看起来显得量很多。
7、菜单设计:
菜单可以同时解决效率和客单价的问题,即让顾客可以尽快点单和点价格贵的,菜单价格要降序排列。
8、体验设计:
店员的微笑很重要,招聘一个个漂亮姑娘做收银,还有,大热天要让顾客体验到店内空调的凉风。