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茶确幸奶茶教你如何高效管理奶茶店店员

发布日期:2019-07-04 10:57:48    编辑:茶确幸奶茶

茶确幸奶茶教你如何高效管理奶茶店店员,不论在哪个行业都有这样一句话,叫作“缺的不是人,缺的是人才”,有些奶茶店未来培养出一个好员工需要花费很大的精力,其实,其实培养出一个好员工不一定需要如此,完全可以运用一些小妙招来四两拨千斤。只是现在很多奶茶店在培养员工方面存在的主要问题,培训其实主要是在于,让店员懂得,让员工学会。而是辅助而存在的,让店员不断熟能生巧,茶确幸奶茶教你如何高效管理奶茶店店员

1.观察行为,培训结束后,主动员工工作时,悄悄在一旁观察,不要打扰影响员工。在一边默默地把他的行为记录下来。比如,培训了顾客服务后,就去观察店员的顾客服务实际是怎么做的。

2.发现差异,把您观察到的员工工作方法和培训中的标准方法,一一对照,仔细分析,看看其中有哪些差异。比如,培训中我们教过,当顾客进门,我们要微笑说欢迎光临。实际观察到某店员只说欢迎光临,没有微笑。这就是差异。

3.进行对话,在店员有空闲的时候,找到店员详细沟通。

4.说明重要性,沟通不是直接告诉他,你刚才没有微笑,要记得微笑。这样的效果不太好。第一个内容是说明重要性,有微笑会是什么效果,没有微笑会是什么效果?要让他明白,微笑多么重要。否则他会认为这么做是多事,没有微笑没什么大不了的,结果就是你在店里就有微笑,你不在就没有。

5.提出改善意见,建议他哪些行为,应该如何改善。

6.亲身示范演练,自己给他做示范,亲自演示给他看,正确的应该怎么做。

7.陪同作业,跟他一起在门店欢迎客人,在实际工作中带着他做。

8.追踪,指导流程全部走完以后,再次在一旁悄悄观察,如果有问题,再次指导,直到没有问题,方可结束。

对于店员我们不是手把手像教小学生这么教他们,而是在他们工作的时候适时地指导提示他们,让你用最轻松的方式更高效地让他们熟悉工作,做好工作,成为一个好员工。

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