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奶茶店店员做到这几点,再不用担心没顾客了!

发布日期:2019-07-04 11:11:08    编辑:茶确幸奶茶

奶茶店店员做到这几点,再不用担心没顾客了!很多奶茶店经营者在奶茶店开业初期,往往会把全部精力放在推广营销上面,因此会忽略了店员管理这个重要引物,奶茶店作为餐饮服务行业,店员管理也是很重要的哦,接下来茶确幸为您讲讲奶茶店店员管理的注意事项,奶茶店店员做到这几点,再不用担心没顾客了!

1、人员构成

一般一个奶茶店会有一个店长和三个员工,很多情况下店长就是老板。奶茶店经营者想要管理好自己的员工就必须以身作则,遵守门店相关规定,如果老板自己做不到,那么最好请一位店长来进行店面管理。

2、作息时间

奶茶店的店面营业时间一般为:9:00—22:00,具体根据地方而定。上班时间分为早班中班晚班三个班次。店长要负责记录员工的考勤。如果员工需要请假,必须找到其他员工进行带班或者换班。

3、上岗工作注意

着工装:要求员工上班时间必须穿店里统一定制的工作服,或者围裙,店员整齐的着装会给人专业的印象,在做事时也不会因为顾忌到自己的衣服而束手束脚。 

整理仪容:很多人都很注重外表,如果第一印象就给人不好,怎么能做好生意呢?对员工的个人卫生也需要严格要求,特别是个人面部和手的卫生。头发也必须束起来,以保证每一杯饮品都是健康安全卫生的。 

调整情绪:店员上班要有一个良好的精神面貌,因为情绪是有感染力的,积极的情绪会带动消费。顾客购买产品是为了获得某种享受,店员细心周到以及面带微笑的服务会给他们一种精神上的享受。

4、开店准备工作

原料及用品的准备:每天打开店面之后就要开始准备各种原料备用,并及时补充其他各种操作台面上的备用原料,还要将滤网、封口机、奶茶杯、吸管等用品备好。 

保证工作台面的整齐清洁:用具要摆放整齐,放在常用位置上,方便操作,顾客在等待的时候看到操作过程顺畅,一气呵成,心里也会更舒服一点。在操作过程中免不了会有滴漏,如果弄脏了操作台,要注意随时用抹布擦干净。

5、招待顾客

礼貌打招呼:当店外路人朝店内观望时,要亲切的微笑并问声您好,当顾客进门的时候,要礼貌的问好您好,欢迎光临 

顾客推荐:收银员要对顾客说欢迎光临,请问要喝些什么,当顾客无法确定饮品的时候,主动进行引导。还可以主动向顾客做出推荐。 

顾客点单:顾客点单后要确认一遍,防止误听和错听。员工在调配的时候,收银员要注意别冷落了顾客。产品做好后递给顾客后要说欢迎下次光临!” 

以上就是茶确幸与您分享的:奶茶店店员做到这几点,再不用担心没顾客了!关于更多奶茶店经营方法请继续关注茶确幸官网,想要开奶茶的朋友可以直接点击在线咨询我们哦!

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