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开奶茶店重要的是什么你知道吗?

发布日期:2019-12-07 14:17:56    编辑:茶确幸奶茶

1、租金比起选址更重要

开门做生意,地方很重要,这倒不是风水迷信的问题,而是无数行业先烈们总结出来的失败教训。但是,小白们可能忘了一点,那就是地段和租金,是完完全全成正比的。奶茶行业可不是房地产行业,吃一单就能饱一年那种,奶茶行业是铁打的薄利多销行业,每天必须得有充足的客单量。目前市场上的奶茶店平均租金200-300每天,也就是说每天最低也要卖200-300才能赚回房屋租金。一些豪华地段的租金甚至上千元,这样的租金成本,对于生意不好或者生意一般的奶茶店都是吃不消的!所以,选址重要,但租金更重要,很多生意看起来不错的奶茶店,其实最后算下来可能是亏本的,而亏本的大头,就在租金上面。

2区别对待淡季和旺季

奶茶一年四季都有市场,但一些靠近学校、商务区、旅游区的奶茶店,却会出现明显的淡季和旺季之分。而且奶茶的主要消费者是学生和年轻的女性,一般的学生只有在周六和周日才会外出消费,而上班族们也只有周六和周日才会出来溜圈。所以大部分奶茶店都是靠节假日来养活店子的。对于小白们来说,节假日的销售量,和工作日的销售量是截然不同的两回事情,一定要区分开!而在学校附近开奶茶店,一旦学生放假,那么基本上可以停业了,在谈房租的时候,应该提前告知房东,放假时间的房租应该减半。而小白们更不能应该淡季销售不高而放弃经营,提前出局,因为真正赚钱的时候,只能是旺季,必须靠旺季去养活淡季,这才是生存法则!

 

3、自营不如加盟

第一次做奶茶店的可能会接触到这样的信息,那就是加盟店都是骗钱的,千万不要上当受骗。但结果是这样的,同一时间开始做生意的奶茶自营店和奶茶加盟店,加盟店的店主很快就开始营业了,自营店的还在搞装修;加盟店已经赚到了第一桶金,自营店还在为开业宣传焦头烂额,并且无形之中损失了一大笔租金成本;换季的时候到了,加盟店主轻松获得了总部研发的奶茶新品,自营店主忙着在供货商那里一口口喝奶茶,甚至因为找不到供货商,连新品都上不了。那些对奶茶行业一窍不通的行业新人,在激烈的市场竞争中,要自己一个人去摸索,难度是非常大的,所以与其做一家摸着石头过河的自营店,不如选择一个好的加盟品牌,虽然花了钱,但省事、省时、省力,还学到了别人的经营和管理经验,这对于自身的帮助是很大的。

 

4、细节决定成败

你永远不知道,你是从什么时候开始丢失你的顾客的。只有当你把自己当一位消费者的时候,以第一个旁观者的角度去感受你的店面设计、产品口味、服务质量,你才会发现那些让消费者无形之中就放弃这家奶茶店的原因……很多时候,并不是一家口味很好的奶茶店就能够大卖特卖,也不是服务态度很好的奶茶店就能卖得好。店面是否干净整洁,氛围是否舒心,服务员打扮是否得体,乃至于服务员是否长相好看,总之,这都是不能忽视的细节!

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