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开好奶茶店的七个关键词,你都知道吗?

发布日期:2020-01-22 17:25:54    编辑:茶确幸奶茶

开奶茶店难吗?似乎也不难,选定加盟品牌,考察签约,培训选址开店,水到渠成。

好像也很难,经营中问题不断,竞争对手太多,每天为如何提高营业额而烦恼。

想开好一家奶茶店,掌握好7个关键词很重要。

关键词一:店招

什么叫店招?就是门头,门头其实是一个非常尽忠职守的推销员,因为它永远在向别人打招呼,hi,我在这,我们是一家奶茶店,来我们这喝”。

因为门头站的最高,灯光最亮,所以门头的设计,最关键的就是抢夺顾客的视觉注意力,那怎样才能做得到呢?

logo要大,然后,内打灯要亮。或许有人觉得logo太大会显得很没格调,但这个确实很有效,因为大logo比较吸睛。

 

关键词二:人气

同样是奶茶店,即使是相邻的两个店铺,都有可能会出现一个店铺人气非常高,生意无比好,而另外一个店铺却生意冷冷清清的现象。因此,聚集人气是生意火爆的一个重要原因。

那么人气从哪里来呢?

 

奶茶店的人气可以由选址、产品、营销这三个方面带来。一个好的选址可以带来一定的人流量,而好的产品可以把人流量转化成客流量,一个好的营销方案一样可以把新用户培养成老顾客,这是一环扣一环,缺一不可。

 

关键词三:产品

说到营销,有一个4P理论。但是大部分人没有在乎这个非常重要的经典理论。

4P第一个P就叫product,产品。产品的质量决定着你的顾客会不会回购。如果产品做的不好,奶茶不好喝,即使开店时的人气再好,地方选得再好,也会慢慢衰退下来,最后不了了之。因此,产品质量的控制非常重要。

此外,你的奶茶店产品出新率要高,这样可以保持新鲜感,以此来引发顾客的好奇心理。

 

关键词四:自媒体

大家知道什么叫自媒体吗?微信、微博是不是?这是自媒体但这不是我们今天要说的,我们今天要说的自媒体叫自己有的媒体

什么是你自己有的媒体?比如奶茶的杯子,因为你只要端着一个印着自家logo的杯子出去,它就在为你的店铺做广告。

一个形状特别漂亮的奶茶杯拿在手上,你自己觉得有逼格,那别人也会觉得:哇~他拿着的这个奶茶杯好好看。

奶茶杯就是一个广告牌,店招、杯子、海报、电视、奶茶店里的液晶屏,都是你的自媒体。

 

关键词五:菜单

奶茶店不是餐厅,餐厅的菜单最重要的是看起来有食欲。但奶茶店的菜单,主要是解决效率问题和客单价的问题,效率问题是指导顾客尽快点,客单价的问题是让尽量点贵的。

 

如何让客人点贵的?

可以试一下价格降序排列的菜单,在心理学上叫锚定效应。这是行为科学家卡纳曼和特沃斯基通过实验表明的,人在没有一定信息可以辨别产品价值时,会从产品价格来作为参考。

 

他看到的价格第一杯是25元,第二杯20元,第三杯15元,第四杯10元,越往下看越觉得自己喝的奶茶越糟糕,所以决定买一杯25的。但是如果第一杯茶是7元,接下来是8元、9元,越往下看越觉得自己花的钱越多,然后决定买一杯8元的奶茶。

 

关键词六:体验

什么叫体验?

也就是顾客去买奶茶的时候,所感受到的东西:

点餐的店员颜值高不高?你们家的店灯光如何?你们这家店的服务如何?

体验最重要的,第一个是员工的微笑,你一定要面带微笑,第二是员工的服务,你要让顾客有一种宾至如归的感觉。

 

关键词七:外卖

考虑到现在有一部分人不喜欢出门,或者是没有时间到奶茶店去买一杯奶茶,这个时候可以选择入驻美团、饿了么。

不过前期需要通过一定时间的积累才能慢慢出效果,如果想要快速把自己的品牌曝光,也可以在抖音、美拍、秒拍这样的网络平台多互动。

 

想经营好奶茶店就一定要掌握消费者的购买过程和消费心理,然后从消费者的角度出发,提升饮品品质和服务,你就赢了一大半。

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