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开奶茶店这五个误区,你一定要避开!

发布日期:2020-01-23 19:04:14    编辑:茶确幸奶茶

奶茶店越来越常见,大街小巷到处都是,但有的门可罗雀,有的门庭若市,为什么有这么大的差别呢?下面就来谈谈奶茶店经营者在经营过程中的一些错误的做法,希望大家以此为戒!

1抱着凑热闹的心理

有的人喜欢人云亦云,看到别人开了奶茶店,生意好,就随大流,既不考察市场,也不考察总部,选择地址也很马虎,就跟着在旁边随意开了一家。往往开了还没有两个月就要关门了,后来才意识到,自己的选址有问题。

这条街上,已经有好几家奶茶店了,并且这几家都开了好久,很多客人都有了所谓的依赖性,他们很难或者根本就不会选择别家的,即使自己的饮品非常好喝。因此在选择店面地址的的时候,不能够随意选择!

2一段时间的生意不好就自我否定

很多开店者在很繁华的地段开了奶茶店,一开始时客人十分多,但是由于一些原因,比如店里没有及时的更新产品口味、服务态度变差等等,导致客人渐渐少了,经营者不从根本找原因,而是觉得这样长时间下去肯定会亏本的,不会盈利,因此就急着把店面转让。这种做法不可取,遇到问题时要及时找到原因并更正,不是一味地否定自己。

3经营不懂得变通

有些人开了奶茶店,一年之后就生意下滑了,很有可能就是在这一年之中经营方法从来没有改变过,一直遵循旧的规则,不管是生人还是熟人,不管任何时候,都是一套经营方式,甚至是价格质量上面都没大的改进,很多客人来过一两次之后就失去兴趣了,不再来了。

要知道,开店营业回头客是很重要的,他们往往能够创造更多的客人,因此想要留住他们,就要物美价廉,就要质量不断提升,价格要合理,产品种类要多样,经营方式要灵活一些,该打折的时候打折,促销的时候促销,尤其是熟客,一定要关照好。

4无方向,盲目跟风

自己完全没有方向,去别人的店参观之后,看他们经营方式不错,回家就准备生搬硬套,照搬照抄,于是重新装修门店、采购设备、送员工出去培训。往往一切准备就绪后,就会发现客流量并没有增加,生意也没有变好,甚至是变差。要知道未来一定是多种业态并存的时代,认真做好自己,做自己擅长的事,锁定自己的顾客,而不是一味地、刻意地去模仿别人。

5陷入定位误区

老板们听课听多了,总是可以不自觉地蹦出一些专业名词,其中频率最高的就是定位了,只是对于定位是什么?如何做定位?大家并不深究,反而是模模糊糊。经常有客户说,我这个店定位学生市场、我这个店定位高端市场、我这个店定位白领市场。

 

是的,没错,这些定位描述并没有错,但定位是不是这样,应该去问问顾客,他们是不是这么认为的,如果是这样,定位是成功的,如果答案是否定的,那么所谓的定位只是我们定给自己看的。可悲的是,大多数的答案都是否定的。所谓定位是指找到目标客户的需求,并用我们的商品与服务去满足这个需求。

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