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搞清楚这3点,零经验新手也真正的把奶茶店经营好

发布日期:2020-02-21 14:31:34    编辑:茶确幸奶茶

众所周知,奶茶在当今餐饮市场的地位,凭着好品类、投资小、回本快等优势使奶茶行业迅速的发展,一年四季均可畅销,如果你还是餐饮菜鸟,奶茶行业的初创业者,不妨学学以下3点。

1规范制作

肯定有人表示疑惑,为什么同一杯奶茶却能做出不同的口味,今天和昨天喝了同一杯奶茶却是不同的味道。

这是口味、温度以及分量的因素掺杂在内的原因,实则就是奶茶的制作流程不够规范,或是无规范。如果继续保持这种制作流程不仅是成本的浪费,更会流失掉更多的消费者。望各位明白,低成本高回收的生意更要讲究质量,数量是其次,品质才是第一。

所以,严格规范制作流程,研究标准的配方,打造口感上乘又具有特色的饮品是初创业者的首要任务。

2原材料采购管理

店铺在正式进入运营后主要的支出是在采购系统方面,如果月底你发现净利润低于预期时,你该检查一下自家的采购系统,很有可能是供应商恶意波动性的涨价,而你并未察觉。

原材料直接和产品的质量挂钩,尤其是会影响到店铺后期的发展状况,所以,对于原材料的采购管理要特别注重,在采购之前做好预期计划,避免浪费和不足。

3解决好隐形卫生问题

俗话说细节决定成败,餐饮的卫生问题可大可小,但不容忽视。从门面、员工的仪容仪表、后厨等等隐形直接关联到店铺的整体形象,甚至会影响到消费者对店铺的忠诚程度。

新手开奶茶店前期一般会正常亏损,自身能力和品牌效益除外就是很多细节被放大化,一旦处理不当店铺的收益就会严重受损。

初创业者,注意一下以上三点内容吧,处理好细节,把优势最大化,一定能熬出一壶醇香沁人的奶茶!

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