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疫情后如何把握压抑已久的奶茶消费需求?

发布日期:2020-02-22 15:26:15    编辑:茶确幸奶茶

经历过这样一场疫情我们才知道我们有多脆弱,看也看不清的变数里,如何才能反败为胜,扭亏为盈?如果不知道如何把握时机,不妨花10分钟阅读一下这篇文章。

 

或许您现在正在家中百无聊赖,每天只能出门买一回菜,店铺也不能营业,外卖也不能做,不断刷着手机上疫情的报道,看着那串节节攀升的数字,读着或积极向上,或悲观恐慌的网民论调,心中有些惘然,不知道疫情何时才会消退,也不知道自己应该如何为解禁后的营业恢复去做一些准备时,那您不妨来看看这篇文章。

或许已经有太多的文章跟您讲过如何做无接触外卖,如何做好店面的消毒和店员的卫生防护,这些都不是今天我们想要跟大家分享的重点。今天我们想跟大家讨论的话题是,面对疫情解禁后,社会积累了数月难以满足的奶茶消费需求,极有可能爆发一轮消费热潮,而我们每家店应该怎样为迎接这股热潮而做好准备?以免错过一次最佳的回血时机。

 

01.未来两三个月原料可能断产断货

或许您觉得现在疫情当道,物料囤积应该慎重些。或许您还有部分年货没有用完,但千万不要低估疫情退却后奶茶行业的消费返潮,一定要储备充足的物料。

 

现在虽有一部分材料供应商复工,但快递物流时效不稳定,原料工厂大部分还没有复工,即便有些已然复工,但目前用于生产产品的各种关键上游材料都还没能供应,大部分工厂是处于断产状态。

 

现在整个行业只有原料商们在年前还有一批物料囤积在仓库中,这是唯一的一笔救命物资,消耗完了就很难得到补充,大家此时不应观望,应该迅速补齐物料,并储备一定的数量,如不未雨绸缪,可能接下来很长一段时间要面临无货可买的状态。打硬仗,弹药必须充足。

 

02.把握消费返潮,用好营销工具

想要在疫情后的消费返潮中争取最大的销量,强有力的营销活动是必不可少的引流武器。无论是第二杯半价、买一送一、或者指定饮品打折等让利,都能对吸引客流起到关键作用。

 

有很多小伙伴可能曾经尝试过营销活动,但却觉得效果不佳,并没有吸引太多新客流,等于只是变相让利,这主要跟活动曝光面不够广有关。假如你只是在店门口放了一张活动海报,通知到本来就应该进店的人,那么这个活动当然不会有太过明显的引流作用。

 

这里推荐大家可以尝试跟当地的美食平台做联合活动,比方说当地知名的美食公众号,通过有知名度曝光度的平台,把你的营销活动尽可能让更多人知道,从而吸引原本并不打算来你店里消费的新顾客。

 

03.需要调整菜单增加新口味

按照正常的节奏,本来年后是非常好的更新迭代菜单,增加主推新品的时机,但今年疫情如此严重,全行业对高端新奇产品的消化能力将会大不如前,因此疫情退逝后,真正有庞大销量的只会是那些经典基础款饮品。

 

而这部分产品,也是大家必须重视的,可以趁这个时机,把店里基础产品的口感优化好,该升级材料就升级,该改善配方就改善,确保疫情后消费潮中,你的产品能够赢得更好的口碑,让顾客觉得口感优秀值得再来。

 

补充VC,增强抵抗力的自然健康的饮品成为了炙手可热的饮品,我们可以对此类饮品多做准备,做一系列针对性的推广,备足原材料。

 

04.无论时局多难,茶确幸与您互相扶持

无论时局多么难测,我们始终相信风雨过后会有美丽的艳阳天,一切都将会过去,生活仍将迈着他骄傲的步伐勇敢向前,打不死我们的,终将让我们更加强大。

 

一切今日之苦难,都是来日之馈赠,这场举国疫情,让我们停下了飞速向前的脚步,有机会重新审视当前,回顾来路,把自身或者团队中那些在以往来不及发现,来不及解决的缺陷和不足,通通列入清空名单,重新对未来提纲挈领,将养生息,扫除疲惫,随时准备迎接全新的机遇和挑战。

 

只要还有人喜欢喝奶茶,只有还有喜欢经营一家制造美味奶茶店的小伙伴,我们这个行业就永远不会消亡,就永远会有生机和新芽。

 

因为跟您一样,茶确幸也如此喜爱着奶茶,如此喜爱制造美味的奶茶这件事,如此喜爱看到一张张喝到超好喝的奶茶然后幸福到爆的可爱笑脸,因为这份喜爱,所以我们会继续坚守,因为这份喜爱,所以无论时局多难,茶确幸始终会与您互相扶持,不离不弃。

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