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疫情期间奶茶店营业需要注意哪些事项

发布日期:2020-02-27 15:32:07    编辑:茶确幸奶茶

2020年的开端并不理想,我们曾憧憬着有一个美好的开始,但是一场没有预警的疫情改变了我们所有的计划,不能出门逛街、亲朋好友不能聚会,就连一杯可口的奶茶也买不到。虽然有疫情却也给了我们更多陪伴父母的时间。为了保证正常的市场秩序,在国家相关部门的规定之下企业已经陆续复工。但是切记复工不等同疫情好转,同样要做好个人防护,戴口罩、勤洗手,不到人多的地方。

 

伴随着企业复工很多奶茶加盟店也已经开门营业,在疫情依旧严峻的情况下奶茶加盟店不仅要做日常的备料、清洁、制作、点单等工作,还要担心是否会市场干涉、尽量避免与顾客接触,担心员工身体是否异样,相比平时,身心都承受着巨大压力。

同时工作人员对每一位顾客的评价都会非常在意,不管是一个差评还是一句抱怨都容易让高度紧张的工作人员心态崩溃。在特殊时期他们也是“冒着生命危险”卖奶茶。为了疫情早些结束、为了大家都能喝到安全、可口的奶茶我们呼吁顾客多一分理解。

 

在疫情时期正在营业或者即将准备营业的老板也要多注意以下几个问题,避免造成不必要的麻烦。

1、因为疫情原因大部分原料厂没有复工,部分原物料会出现紧缺问题导致点单产品无法制作。

2、为了控制疫情的发展,全国各省市严格控制人口流动,对于店铺来说人员不齐,制作速度减慢。

3奶茶加盟店或者其他餐饮门店都是容易造成人员过多的情况,所以很多商家在疫情期间是没有开门营业的,所以在周边奶茶店未营业情况下,可能出现爆单。

4、春节到复工很多人都没有出过门,更别提喝奶茶,所以门店开业外送单数可能过多,导致奶茶在配送时被挤压形成洒漏。

 

上述问题都是可能存在的,所以为了解决这些问题可注意以下事项:

1、奶茶加盟店营业前,对原物料进行盘点,预估每个产品的出杯量。

2、对无法制作的产品及时下架。对数量有限的产品在平台上进行设置。

3、面对制作人手不足的情况可采取提前半天或一天预订的方式。方便店内及时沟通、准备。

4、在运送过程中可能存在碰撞等问题,这就要求在打包时以封口膜加杯盖,再加透明胶封盖为最佳。热饮避免过烫,导致杯子或封口破裂。

5、为了避免人群聚集,奶茶加盟店不开堂食。营业时,在店门口贴出告示说明,卷帘门或可只留1/41/5,避免无关人员闯入。

 

特殊时期我们既要保证消费者的健康更要关注员工的身体情况,请各位同仁在复工期间严把安全关。希望疫情早日结束,大家都回到正常的生活轨道。

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