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疫情期间,奶茶店如何提高抗压能力

发布日期:2020-02-28 16:55:12    编辑:茶确幸奶茶

新冠肺炎给餐饮业带来了巨大的影响,对于餐饮人来说,在这个时节上如何提高自身的抗压能力是关键,我们需要通过各种硬政策软实力的结合应用,从行业指导以及单店规划上做好运用。

 

一、政策方面

从行业整体上来看,针对住宿餐饮业受疫情影响的情况,商务部服贸司司长冼国义在发布会上表示,疫情发生以后,已出台了一系列的支持政策,主要包括:

●对疫情防控期间住宿餐饮企业等生活服务收入免征增值税;

●对湖北以外的中小企业免征2-4月养老、失业、工伤保险费,对大型企业减半征收;

●对湖北省的企业免征2-6月养老、失业、工伤保险费;

●缓交住房公积金;

2-6月电价降低5%;

●对受疫情影响较大的住宿餐饮等行业,金融机构不得盲目抽贷、断贷、压贷。

还有刚刚出台的

●下调支农、支小再贷款利率0.25个百分点至2.5%等;

 

很多地方也出台了支持措施,有的对住宿餐饮企业给予房租减免的支持,有的给予失业保险、稳岗返还补贴,有的为餐饮企业向大型集团用户提供团餐牵线搭桥。

 

商务部发布会就疫情下餐饮情势表明:疫情不会改变住宿餐饮等生活服务业快速发展、持续升级的趋势,疫情结束后预计住宿餐饮会迅速恢复。

 

而就复工后餐饮业发展来看,餐饮作为民生之基,随着治疫防疫取得的进步,餐饮经济速度也正在提升。在29日《淘宝经济暖报》中亦有体现,自从复工以来,奶茶果汁类饮品订单已翻了一倍,而且仅对于复工的写字楼而言。由此佐证了餐饮在疫情后将有的爆发力,必将迎来势好。

 

二、品牌方

单就品牌而言,茶确幸为最大限度地保障客户利益,已于23日发出通知:

在疫情期间

1、减免茶确幸全国所有门店2020第一季度品牌管理费用。

2、为全国茶确幸门店免费外卖代运营服务两个月。

3、提供24小时在线服务,根据区域需要联系区域督导在门店防疫以及调货安排做对接。

 

三、单店

根据区域相应指令,各单店复工程度不尽相同。但是若在营业期 ,做好奶茶制作过程中的防疫事项及客户体验是极为重要的事情,尤其现在到餐时间变长,如何和食客做好沟通显得很要紧,谨防在防疫期间因时长问题而让店铺评分一落千丈,增加后期店铺运营压力。

 

回归基础营业事项,在获准营业前,做好防疫开工准备,做好口罩,体温计,消毒液等物资采购,以及了解正确使用方法。营业时,做好全程可追踪的事项安排。根据疫情情况,进行营业调整以及销售预告,从线上营业时间以及堂食进展要求做好告知引导,做好客流优化工作。

 

✦营业时间调控及客流引导准备

✦制作过程可全程追踪化

✦避免到餐时长问题带来的店铺差评

 

这几天来很多地区确诊和疑似病例已保持0增长,大量人员开始复工,上班高峰期已可见来车往的景象,人员的复工潮推进了餐饮经济的发展,但是就防疫需求来说,作为食客饮食之源的餐饮店来说,食品防疫更显重要,因此在订餐需求和防疫结合上的并向行动切不可忽视,于此同时,也要记得关注防疫进展政策,做好疫情后经营活动的铺垫。

等疫情过去,又有好多奶茶新品出来了!期待和大家一起打个卡,撒欢喝个痛快!

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