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开奶茶加盟店,怎么做好外卖平台?

发布日期:2020-03-02 15:10:22    编辑:茶确幸奶茶

对于开奶茶店在外卖平台上运营过一段时间的朋友来说,总有做的好的和不好的,今天小编就给大家分享一个真实案例,看看开奶茶加盟店,怎么做好外卖平台?

 

近日,小编走访了奶茶店中,与他们老板交流了一些关于外卖营销的话题,内容如下:

“你的外卖确实做得还不错。”

“我是花了心思的。”

谈到实操上的经验,店老板有点矜持,他一直认为自己做得并不好。

拗不过,店老板也开了口。

“现在天寒地冻的,想拉人进店都没法找人。线下是不能保障了,那只有在外卖上下功夫。”店老板开始每天上美团、上饿了么等平台做统计员,数人家的外卖单数,并详细地分时记录,“我一天到晚都在研究同行的数据,看他们的走向,找出他们的优势和劣势。”店老板整体上把握了这样的原则:找同行的短板,用自己的长处去打他。

“你性价比不高的,我就做的性价比比你高;你性价比高的,我质量比你做的更高;各方面都一样,我包装比你好;包装再同样,我服务比你好。”

在日常的实际打法上,店老板反复强调五点:

1.外卖装修很重要,图片、整体风格等等;

2.文案很重要,要入情走心,要有记忆勾连点,有实惠贩卖点;

3.产品排序结构很重要,产品谁前谁后是有讲究的;

4.售前很重要;

5.此外就是好评卡,小惊喜,等等。

 

他打开自家店的美团外卖页面,一一说道:

01、外卖装修

整体风格上,店招沿用了蒂芙尼蓝,女孩子钟情,讨喜。页面结构上,上中下三幅、左右两幅,黑白分层,阅读分层有重点。“做市场区隔,顾客一点进来,以前没有进过这样的外卖店,耳目一新,增加记忆点。”

 

图片是请了专业摄影的,构图、色泽和层次都很有质感,给消费者传达的是专业的匠心精神,也增加了信任感。

 

店老板特别提到了横幅,“这是整个页面的眼睛。”消费者首先看到的是这个,好的传播一览无余。在上幅标注了这些信息:配送时长、当地口碑排名、天气温馨公告。

中幅是一张设计图,暖暖底色,温馨的话语:点我,暖暖的!人生很苦,这里很甜!仿佛冬天里的一把火,热浪滚滚,让你无法抗拒。

02、文案

在美团页面上,每个售卖产品的后面几乎都有一句入情、入心、见实惠、有卖点的短短文字。例如:

 

芝芝芒芒(暴打芒果现打奶盖),强化记忆点;

霸气橙子(如果味不正,哪敢称霸气),是他们的爆款,文案强调的是牛逼;

仙草奶茶(你想要的都有),诉求小料特别多,什么都有;

黑糖biubiu(牛奶版),这是在与竞争对手打差异化;

 

03、产品排序结构

菜单上,热销和折扣自上而下置顶为前二位。

“为何这样安排?”可能会有朋友这样问,但答案其实很明显了。

“反向推理。”店老板接着又问了一句,“如果你是顾客,你进一家外卖店,你怎么样才会下单?哪些方面会让你有下单的欲望?”

 

“首先认牌子,再看有没有以前喜欢过的,然后看销量,价格其次吧。”我答。

“所以在不看牌子的情况下,销量最重要。”店老板在从用户的角度来思考和解决问题,这就是他的“反向推理”。

04、售前

“关于我们”被放到菜单上的第三位,很打眼的位置,似乎其他商家都没有这样的做法,为什么他会这么做呢?一起来看下。

 

“改名了,很多顾客不了解。”这是直接原因,但店老板最根本的所在就是,售前特别重要,可以避免不必要的售后,“这减少了成本,也增加了人效。99%的店都会忽略这点。”

 

为此,店老板还耍了一个小心机,“关于我们”中的“购买须知”,顾客想点进去看内容要先付1毛钱。

为什么这样做?店老板就是想测试到底有没有顾客去看。

05、好评卡、小惊喜……

“这些东西都有讲究的。”店老板说,珍珠兑换卡,他们只给门店新客。凡是来兑换的,肯定是满意,不满意看到了也满意。

 

3块钱券,只给第3-6-9依次类推下单的老顾客。“消费满153,还是有力度的。”至于3-6-9的设置,店老板认为,就是游戏玩法,此外如果频繁给券,产品价值会受损。

 

小惊喜,大都是流行的小吃,顾客收到后,会是意外之享,有乐趣。

“从各种数据来说,我们所做的还是有用的。”店老板认为,外卖隔着网络,但并不是隔空点对点的冰冷交易,与用户的互动和沟通非常重要,要通过不同的方式去打动他们,才有回头客,形成重复购买。

 

“有些人开奶茶店是想怎么把奶茶做的好喝,我一直在研究怎么卖的好。卖的好,产品是基础。但是千万不要指望产品好生意就好。这年头信息量太大了,你的好不被人知道,有什么用?”店老板很形象地打了个比方:斗地主,给你双王42,你不懂怎么玩,照样输!

 

茶饮事业,店老板在路上。做奶茶,他才刚刚起步,但他的专心、用心,让我们看到了一个品牌优秀的潜质。

关于未来,他很低调,“没有什么大目标,做点小生意,养家糊口。”至于具体规划,“2020年前,先把本土做稳定了,门店数量、营业状况都做到前列,再考虑其他的事情。”

祝好!店老板!

看到这里,你还觉得是外卖平台不好做吗?

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