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奶茶市场怎么样,奶茶行业还能发展多久?

发布日期:2020-03-09 15:04:04    编辑:茶确幸奶茶

很多人都认为现在的奶茶市场不再风光,以后的奶茶店不好开了,今天小编就带领大家来看一下奶茶的发展史和趋势。

 

奶茶起源于台湾,90年代末被第一批台商引入大陆后,迅速风靡,迎来了奶茶的黄金时代,一点奶粉或者奶精再加上一点椰果,一杯奶茶就这样做好了。那个时候的奶茶也只是卖三五块钱一杯。当第一批开奶茶店的人赚到钱时,诱惑着别人疯狂的开店,导致奶茶品牌越来越多。

市场上的品牌越来越多,奶茶的种类也越来越多,有红茶,绿茶,乌龙茶,暂不论茶叶品质如何,起码不再是添加剂勾兑了,而且一些良心饮品店为了保鲜,2-3小时还会更换一次茶汤,更多的店家开始使用牛奶制作奶茶,“健康”的需求被逐渐唤醒,这时期的奶茶价格提升至5-8元左右。品牌林立意味着竞争愈发激烈,很多一开始的“老店”便悄无声息地被淘汰了。

 

在经历完第一代奶茶发展之后大家玩新花样了,开起了形象和品质,统一的店面设计、产品形象、系统化的产品研发、精细化的内部管理,都成了奶茶企业竞争的亮点,市面上也出现了一系列高曝光率的奶茶品牌纷纷进入大众视野。这时期,只依稀辨别涩味的廉价茶叶已不再满足消费者的需求,更高品质的茶料成为市场刚需。

 

创新是这个时代的代名词,原料较之前的椰果、珍珠有了更多翻新,出现了奶盖茶,奶霜、玛奇朵等饮品新星相继入市,后期还推出了奶茶以外的产品,如鲜果汁、咖啡等,产品线不断得到扩充。所有的创新都是有代价的,这个代价就是产品价格的上涨,均价已从5-8元提升至10-20,消费者永远是被动的买单者。

 

现在的互联网发展非常迅速,网红奶茶的出现,赢得了大量消费者的追捧,网红店颜值都远超普通奶茶店,对这些年轻消费群体来说,与其说是喝一杯奶茶,不如说是期待产品本身外的社交曝光价值,对饮品店来说,这种反向宣传所带来的收益远大于设计费。

 

奶茶发展到现在的这个时代,消费者关于产品的认知获得,已经从以前笼统的品类单项传播,进化到细枝末节的价值渗透和消费情感的全方位入侵。品牌形象的塑造在这一时代被深度发掘,情感洞察和态度沟通成为累积品牌资产更有效的方式。

 

归根结底,现在的奶茶店与以往的奶茶店大不相同,现在正是开奶茶店的好时候,茶确幸就是你理想中的奶茶店~

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