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新手开奶茶店有哪些容易踩的坑

发布日期:2020-03-18 14:45:52    编辑:茶确幸奶茶

新手开奶茶店容易犯很多错,总是按照自己想象的去做,其实没有开奶茶店相关经验,开店容易走弯路,一起来看看,新手开奶茶店有哪些容易踩的坑。

1、先租店铺再想其他

在最近接触到的一些加盟商之中就发现一个问题,就是店面都已经租好了,才开始想饮品店怎么开,搞成什么样,做什么产品,实际上应该是先在头脑中有了这个创业想法之后,根据你的定位去寻找一个合适的店面,包括产品等方面在前期都需要研究好,尽量不要有临时抱佛脚的现象出现。准店主应该在经营各方面都要多下功夫,找个合适店,做合适的产品、用最合适的经营模式来给顾客最好的服务,这些细节都做好了,你离成功也不远了

2、追求全而多

 一家奶茶店菜单上出现100多种饮品,涵盖了咖啡、鸡尾酒、小吃、各种冷饮、各种奶茶.......可谓是琳琅满目、密密麻麻的菜单,请问这样全而多的菜单摆在消费者面前会不会有选择困难症?而因为种类多店内原料会不会因为销量问题出现积压甚至过期损耗、缺货的情况。所以一般是推荐把奶茶店的定位找准、做精才对、现在做的好的一些品牌店例如某茶..这些他们菜单是否有几百种饮品呢?

3、总是追求低成本产品

不少店主有一种思想,要赚钱就必须成本低,才能有利润空间,可是你可曾想过如果通过产品与服务把产品售价和销量做起来,那不是更好?我们不能以当地市场消费水平低而做为客观原因来先入为主的认为,只能成本最低才有钱赚,这种想法,让你在原料的采购和产品的质量都会越来越差,最终消费者只会离你远去。

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三点奶茶店应注意的经营常识

1.环境要干净整洁

环境不光指的是店面的店容店貌、店内物品摆放、周围环境,还包括店员的穿着打扮、产品、都要做到干净整洁,给客人一个好的感觉。通常当客人进店

后,都是从店面的外观、装饰、菜单设计等作为对的初步判断,只有第一视觉印象好,才会考虑二次消费。给客人留下不好的视觉印象。因此只有将环境由里到外做到整齐划一了,才能提升顾客回头率增加他们对餐厅的好感。

2.出品速度一定要“快准狠”

网络解决求知需求,滴滴解决代步需求,在今天,凡事都要讲究一个效率。因此当时消费者来你店里点饮品时,出品速度一定要做到“快准狠”,按照次序出品,有的饮品制作时间稍微长点的也需要先告知客人,不要让他们是去耐心,产生厌烦心理。

3.开源节流两手都要抓

很多店面为了吸引消费者,便推出了各种各样的低价优惠活动来招揽消费者。虽说能引来一些客流,但老是主打低廉,只会使你陷入入不敷出的困境。在

考虑自身的经济状况,适当的做一些低价优惠是可以的。在出新时,不妨让老顾客前来品尝,多听取他们给出的建议,这样既控制了成本又留住了顾客,岂不一举两得。平时对材料的采购、使用、保存都要做到避免出现浪费情况,为节约成本。

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