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奶茶店选址技巧,奶茶店选址误区

发布日期:2020-04-25 16:12:57    编辑:茶确幸奶茶

1沒有“最好”,只能“最合适”


  选址能够决定一个店50%以上的生死存亡。并不存在“最好”的铺面,只存在“最合适”的铺面。选址的实质就是选顾客。


  因此选址前务必先做好定位:你准备卖什么产品、卖给哪些人。


  举个例子:某品牌在三四线城市卖客单价30元左右的甜品,选址在学生园区,你觉得能有多少生存的可能?


奶茶店选址技巧,奶茶店选址误区


2人流量大≠“好位置”


  萌新通常喜欢找客流最集中的地段,有的人觉得租金越贵的店铺就越好。


  比人流量更关键的是有效人流量。只能客流符合你的产品定位,才会有较为高的转换率(捕获率)。


  举个例子:火车站的客流异常庞大,有见过满记甜品在火车站开店吗?


3奶茶店跟甜品店不一样,奶茶店对选址的敏感度高些。


  奶茶店新顾客占比一般高过70%,以冲动型消费为主。甜品店能够通过独特的产品和相对应的营销,将线上流量转换成线下客流,奶茶店却很难。


  因此,同等市场条件下,奶茶店对于铺面的投资(每平方均价)应高过甜品店。


A商场店


  商场是先天有聚集客流的优势,商场整体性的推广和营销,能够帮忙减小单店营运的压力,成熟商场的营销活动相当高频。


  商场对于商户而言是母体,母体的运营状况直接决定商户的命运。如果你准备入驻商场,建议花一周左右时间考察以下内容:


  ·商场主体(以往开发案例)


  ·各层业态分布(是否杂乱无章)


  ·品牌入驻情况(同行、类同行)


  ·客流来源(住宅区、办公区、商业区)


  ·客流结构(不一样年龄段、男女比例)。


  其中,关于商场主体的调查尤为重要。大致有四种典型的主体:连锁商业地产公司(倒闭最高)、本地房地产公司(重点警惕对象)、超市、百货公司。


  案例1:宁波余姚地区某市中心商场,采用售卖商铺的方式运营,不做统一性招商,开业两年,至今商户入驻不足三成,已入驻的商户倒闭超过80%


  案例2:北京的朝北大悦城,周边是住宅小区,主要是家庭消费;三里屯的太古里,客群基本都是时尚青年,消费也以年轻时尚西化为主。两个商场,客户群完全不一样。


B街区店


  街铺一般沒有统一性的管理主体,需考察客流来源、周围业态占比和具体品牌分布。


  有个投机取巧的选址方法——找知名度高的类同行。类同行是指产品不一样,客户群高度吻合的其他门店。比如你想开一家均价35元的榴莲甜品店,去当地知名度高的蛋糕店周边找找,或许会有惊喜。


  一个好“邻居”可以帮你省下不少引流成本,大大提高开店前期的存活率。


  对于奶茶店而言,除了类同行,产品差异性较大的同行也可以成为“好邻居”,比如将奶盖茶开在知名港式奶茶旁边。竞争中注意做好产品,避免打价格战。


  奶茶店应避免同行扎堆,如果你发现一条街上已有数家同行,你的产品与他们差异性又很小,进入也是九死一生。

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